昔よく作ったおつまみで晩酌。

こんばんは。

今夜のタイトル、「昔よく作ったおつまみ」
うんうん。なかなかいいタイトルだわ。

まだお酒の旨味なんてよくわからない２０代３０代前半。
まぁ要するに、なんとなくお酒を飲んでたひよっこ時代ね。
それでもね、お酒の旨味はわからなくてもね、
おつまみはけっこういろいろ研究して作ってたんだよねぇ。
ここ最近は、つまみはこれでいいわみたいに、冒険しなくなってきててな。定番ばかりになってきてるんだよなぁ。
まぁね、だからどうってことじゃなくてさ、
昔よく作ってたもの、
久々に作ってみようかなって思ったのよ。

昨夜の晩酌全体図〜。

ニラと納豆とひき肉の炒め〜。
これはねぇ、名前の通り３つのを炒めただけなんだけど、とっても美味しいのよ。昔よく作ってたんだけどね、なんでだろう？最近すっかり忘れてたわ。

ごま油敷いたフライパンで豚ひき肉炒めて、５ミリ幅に切ったニラ投入、納豆投入、納豆のタレも投入。中火で炒め合わせる。フライパンの底にネバネバがまとわりつくけれど、木べらで混ぜ続ければ大丈夫。納豆のタレだけじゃ味が薄いから、麺つゆで味を調える。私はピリ辛が好きだからちょっと豆板醤入り。一味唐辛子やラー油でもいいわよ。

スパニッシュオムレツ〜。
これも久々に作ったな。２０代の頃よく作ってたんだよなぁ。
スパニッシュって、めっちゃおっしゃれや〜ん、なんて思ってた。アホだな、２０代の自分。

これも簡単でね、
まず卵液を作る。卵４個に牛乳大さじ２とマヨネーズ大さじ２を入れて、マヨネーズがいい感じになじむまで溶く。ちょっとくらいかたまりが残っててもオッケー。
小さいフライパンでベーコン細切り、ジャガイモの千切り、玉ねぎスライス、ピーマン細切りを炒めて、コンソメ顆粒と塩コショウで味を調えたら卵液投入。蓋をして中弱火で焼いて、途中フライ返しで底焦げ具合を見ていい感じだったら、裏返して好みの固さになるまで焼く。

とりあえずこの２品は昔よく作ったやつ。

あとは、

真鱈の粕漬け〜。

厚揚げの煮物〜。
他にもいろいろ入れて煮たかったんだけど、冷蔵庫開けたら意外と何も無かったっていうね。

ブロッコリ〜。
この冬はブロッコリーの値段が安定していてほんっと助かる。

よーし！
２０代のピュアな私に戻って飲もうか！！

納豆ひき肉炒めは、こんな風にレタスで巻いて食べるのがおすすめ。めっちゃいいつまみだよ。

余ったひき肉は白いご飯の上に乗せて、真ん中に卵黄か温玉落とすのも美味しいわよ。

スパニッシュオムレツ、うめぇ。
最近卵料理と言ったら、キムッ玉とか、ニラ卵とか、あとスタンダードに目玉焼きだもの。２０代の頃の私、ちゃんとしてたんだな。

今回の２品、
懐かしかったし、美味しかった。やるな、２０代の私。

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さっき、２０代のピュアな私とか言ったけど、
すんません、２０代の松の葉、ピュアとかそんなかわいいもんじゃありません。もうその頃からかなりやさぐれてたし、もうその頃からかなりおっさんでした 笑笑
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