ほうれん草の白和えの作り方。

はい再び〜、きたよ〜。

ビールを飲んでいたら、

ほうれん草の白和えなんて、大して誰も興味ないんじゃね？
そんなんアップしても誰も見ないんじゃね？
ヒッヒッヒィ、もっと飲んじまえよ。で、眠くなったら寝ちまえよ、ヒッヒッヒィ。

昨夜の悪魔がまたまた登場だ。
ぐぬぅ、、、なんてやつ。しかしながら、確かに悪魔の言う通り。誰も見てくれないかもしらんな、、、

おや、今夜は天使がアドバイスに来てくれない。昨夜裏切ったからな、ごめんな天使。機嫌直してまた来ておくれよ。

よし、天使のためにも、
白和えの作り方、載せるわぞー！ うおぉー！

細くて柔らかそうなほうれん草だったから、思わず2袋買っちゃったけど、白和えに使うのは1袋ね。
根っこも丁寧に洗って食べるよー。栄養価が高くてとっても美味しいからね。

あ、でね、
ほうれん草洗ったら、サッと茹でて冷水にとって、しーっかり水気絞って2センチくらいに切っておいてね。

和え衣を作るよー。
和え衣の材料は、しっかり水切りをした絹豆腐一丁、白練りゴマ大さじ2、味噌小さじ2、砂糖小さじ2、醤油小さじ1 ← 濃い味が好きな人は、もうちょっと醤油入ってもいいと思うけど、味噌の塩分もあるからね、そこはお好みで調整してね。

ホイッパーでガーッと滑らかになるまでよーく混ぜる。

和え衣に、茹でて切っておいたほうれん草1袋分を投入するんだけど、
その前に、ここ！ 1番大事なポイント！
もう一度水気をしーっかり絞ること！
キッチンペーパーに包んでギュッと絞るといい。これ、絶対やって〜。

で、和え衣に投入してよく混ぜておくんな〜。

私はちょっと薄味好みなの。だからさっきも言ったけど、みなさんは味見してみて薄いなって思ったら、少し醤油を足して調整してちょうだいな。

とにかくポイントは、豆腐もほうれん草も水気をしっかり切ること。水っぽくなってしまうと味がぼやけてしまうのよ。
ちょっと一手間で出来上がりが全然違うからやってみて。

ちなみに、

残ったやつをガラスの器に入れて冷蔵庫で保存しといたの。で、今朝食べたんだけどね、
みて！ 水っぽくないでしょ？
冷え冷えでとっても美味しかったわよ！

お酒にはもちろん、ご飯にも合う日本のおかず。
体にいい栄養素もたっぷりだから、ぜひ作ってみてー。

じゃ、おやすみねー！

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