手料理三昧でなかなか良かった晩酌。 - 手料理に勝るものはない

こんばんは〜。

今朝起きたら、めっちゃ天気が良かった。何度まで上がるのかなって思って、スマホで天気予報を検索したわ。
今日は一日中晴れかぁ、、、風も穏やかだわぁ、、、
気持ちいいなぁ、おいぃ。
最高のBBQ日和だなぁ、おいぃ。 ← 出た！謎のおっさん

で、心穏やかにゆったりと過ごしてたのに、
夕方からめっちゃ天気大荒れしだしてびっくりしたやんな。ちょっと雨降りとかじゃなくて、雷鳴って風ゴウゴウいい出して、完全シャワー状態に雨降ってんだけど。
気まぐれにもほどがあるわ、天気。
BBQやってた人大丈夫か？肉とビール無事か？ ← そこか

さて、昨夜の晩酌について語ろうか。美味しくてなかなかいい晩酌だったもんでな。

美味しいお刺身がたべたいなぁと思ってスーパーに寄ったら、お刺身用生ほたてのむき身が5粒で300円ほど。めっちゃ肉厚。その横に目をやったら、甘えびが100グラム98円！安い！　思わずマグロを探したけど、この日のマグロはいまいち。サーモンももう残り少なくていいのがない。必死にネタを探す私。そう、お寿司が突然食べたくなってネタを探し始めたのだ。
誰かが私の肩をたたいた。振り返ると、ホッキ貝と目が合った。これまた肉厚のむき身が3個で300円弱。ああぁ、もういろいろ食べたくて何が何だか。疲れた脳であれこれ考えることができず、とりあえず適当に買って帰宅。

ホタテ5粒はやはり握りにした。
これ、すごくない？　半分に切り込みいれても分厚い。シャリが隠れてしまうくらいめっちゃデカネタ。美味しそう。

甘えびはマヨネーズであえて軍艦にしたかったんだけど、殻をむく作業におもったより時間がかかってしまって断念。ちゃちゃっと具なしの海苔巻きを作って切って並べて、甘えびを3本ずつ乗せてマヨネーズちょこっと。急いだから雑だけどこれは我ながらいいアイディアだと思う。具なしの海苔巻きたくさん作って、切ってお皿に並べて、その上にお好みのネタを乗っければいいんだもの。握るの面倒な人苦手な人、ぜひ試してほしい。

目が合ったホッキ貝もちゃんと連れて帰ってきた。みて！肉厚でしょ？これは買わないで帰るわけにいかないでしょ！
とはいってもこのあたりで、いったい今夜は何時にご飯が食べれることやらと、疲れた体にさらに追い打ちをかけるべく後悔の念が発生し始めた。

ホッキ貝は軽く火を通したほうが甘みが増すから、マイタケと一緒にバター炒めにした。
先にマイタケを油で炒めてから、ホッキとバターを投入。仕上げにちょろっと醤油。
美味すぎて一週間の疲れと、さっき湧き出てきた後悔の念も一気に吹っ飛んだ。

そうだ、ヤングコーンも買ったんだった。大好きなんだけどね、あまり手に入らないから昨日はラッキーだったわ。
あとは前夜の残り物。新玉マリネとパプリカのオリーブオイル和え。いいつまみだわ。

ヤングコーンは、トースターで皮のまんま焼いて、この沖縄の美味しい塩「シークワーサー塩」をつけて食べた。友人からお土産にもらったんだけどね、これ、美味しいんだわー。

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【パラダイスプラン　シークヮーサー塩】
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抹茶塩とかも好きな私。このお土産はめっちゃ嬉しかった。けっこういろんなものにかけてみたんだけど、今のところマイタケの天ぷらはすごく美味しかったかなぁ。ちょっと脂身の多い豚肉を焼いたのにかけても美味しかった。思い出したら食べたくなってきた。
今すごく気になってるのが、雪塩っていう塩。宮古島の海水で作った雪のようなパウダー状の塩。いろんな種類があって、わさび塩がすごく気になる。あと、ハイビスカス塩にアオサ塩。

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「３８５じま」上手いことショップ名つけたわね。好きよ、こういうの。
このショップ、宮古島の特産品をたくさん扱っているお店なんだけど、その雪塩も他の塩もたくさんあってびっくりした。欲しいものありすぎて困る。宮古島好き、塩好きはぜひチェックしてみて！

ビールの缶に、「美味しいに決まってます」って書いてあるけど、本当その通り。ヤングコーンにシークワーサー塩、めっちゃ美味しかった。

ホタテの握りを食べて悶絶。新鮮な生ホタテは、身がしこしこしていてぷりぷりしていて甘くて、とにかく美味しい。

甘えび食べたらもう気絶。舌にねっとりまとわりつく甘えびマヨ。美味しすぎていちいち白目になるわ。昨夜私何回気絶したことか。
これ誰かやってくれ。ほんと美味しいから。巻き簾とかそんなもんなくてもできる。ラップに海苔1枚乗せて酢飯広げて、ギュッギュッと巻いていけばなんとなく巻き寿司できるから！
甘えびは1つに3本乗せたんだけど、次回はもっとたくさん乗せてマヨ増しで食べたいわ。絶対美味しいと思う。